![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6PWjVObf85cYlJM2FyZADZo-y9lep_RPgzVpYgbI8NpGr1VfS_QDFLa1FRoSTf_thU6CffZ5ExM9UjugK9HM1QCyyIzcHprTnmuFLdkzmTGcnySf4eF3VIjrjVRL8becs9fTD82M4Y-lE/s200/iimgp1392.jpg)
みそは1 kgで、水飴は265 g入りが手に入った。水飴を使い切りたかったので、材料の分量を以下の通り変更。
- 米麹みそ(甘口、粒あり) 500 g
- みりん 2カップ
- しょうゆ 1/2カップ
- 水飴 265 g(全部)
- 粉唐辛子(細引き)100 g
- グラニュー糖 50 g
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJcrAwP0TWTNWINQHamB7-vykn71F6K5Onvc8U9i4pGZ_eJ47PrKO6SorcHHmP3Lj6TbyJGYCOD-xEXBihK2-yUve7TFiIX78QkZ9Gdyfq6uhJEMP7uAxHJf8t2KFnB5UliPl9Pt6CCuBA/s200/imgp1393.jpg)
本より多い約1.5 kgできてしまうが、はかりやすいはずだ。みそはちょうど半分使う。
作り方は簡単。1〜4をミキサーで混ぜて、弱火で鍋で煮る。今回は、ハンディーミキサー(貝印)を使ってみた。沸いてきたら唐辛子、最後にグラ ニュー糖を加えてよくまぜるだけ。唐辛子はダマになりやすいのが、つやが出るまでがんばって混ぜる。コチュジャンを使ったレシピは上記の本などを参考に。
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